Conheça os benefícios dessa mistura e as diferentes formas de aproveitá-la.
Quando se descasca uma tangerina, a primeira reação costuma ser jogar a casca fora, mas nem todo mundo sabe que esse “lixo” pode ser muito útil, principalmente quando é fervido com açúcar.
Além de perfumar naturalmente a casa, essa combinação permite preparar doces caseiros, saborizantes naturais e até pequenos presentes artesanais.
Como ferver cascas de tangerina com açúcar
Retire a parte branca mais grossa da casca se quiser um resultado menos amargo.
Corte 4 ou 5 cascas em tiras fininhas.
Coloque-as em uma panela com água e leve para ferver por 5 minutos.
Coe e repita esse processo mais uma vez (isso ajuda a tirar o amargor).
Na mesma panela, acrescente 1 xícara de açúcar e 1 xícara de água.
Adicione as cascas e cozinhe em fogo baixo até o líquido reduzir e as tiras ficarem brilhantes e em ponto de calda.
Quatro ideias para aproveitar essa combinação em casa
Cascas cristalizadas: deixe secar sobre papel manteiga e passe no açúcar. Essas cascas são ótimas para decorar bolos, pães doces ou para acompanhar um café. Também podem ser banhadas em chocolate, virando um clássico docinho de confeitaria.
Calda aromática: o líquido que sobra na panela é perfeito para umedecer bolos, adoçar chá ou dar um toque especial em drinks e limonadas. Guarde em um pote de vidro na geladeira; ele dura alguns dias.
Aromatizante natural: se você apenas ferver as cascas com água e um pouco de açúcar, o vapor libera um perfume suave que aromatiza os ambientes. É especialmente agradável em épocas mais frias, quando a casa fica mais fechada.
Geleia caseira: as cascas cozidas e bem picadas podem ser adicionadas a geleias ou usadas como recheio de pães doces e massas. Dá um toque diferente e cheio de sabor.
Um truque extra para potencializar o sabor
Para deixar o resultado mais intenso e perfumado, é possível acrescentar durante o cozimento:
- Uma rama de canela
- Cravo-da-índia
- Um pouquinho de suco de limão
